Кремовый пармезан, цветная капуста и лук-порей

Кремовый пармезан, цветная капуста и лук-порей
Общее время45 минутИнградиенты12 CountServing Size Ингредиенты 2 чайные ложки виноградного масла 1/4 чашки нарезанной моркови 1 лук-порей, нарезанный 1 чашка нарезанной цветной капусты 1 чайная ложка измельченного чеснока 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки 1 1/2 чайные ложки несоленого масла 1 1/2 чайные ложки цельной пшеничной муки 1 стакан 2% молока, слегка нагретый 1/4 чашки плюс 2 столовые ложки тертого пармезана мелкая морская

общее время45 минутИнградиенты12 CountServing Size

Ингредиенты

  • 2 чайные ложки виноградного масла
  • 1/4 чашки нарезанной моркови
  • 1 лук-порей, нарезанный
  • 1 чашка нарезанной цветной капусты
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1 1/2 чайные ложки несоленого масла
  • 1 1/2 чайные ложки цельной пшеничной муки
  • 1 стакан 2% молока, слегка нагретый
  • 1/4 чашки плюс 2 столовые ложки тертого пармезана
  • мелкая морская соль и черный перец
этот рецепт пришел из одной из наших книг:

Купить сейчас

Направления

Prep: 15 MinutesCook: 30 минут
  1. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, лук-порей и цветную капусту. Варить, часто помешивая, до слегка поджаренного, от 5 до 10 минут. Перемешать в чесноке и варить, пока чеснок не станет ароматным, около 1 минуты. Добавьте 1 стакан воды и доведите до кипения. Уменьшите тепло, покройте и тушите до утолщения, около 20 минут.
  2. Используйте иммерсионный блендер для пюре супа в горшке (или переведите на подставку для блендера и пюре). Перемешайте в укропе и петрушке. Согревайте на медленном огне, пока вы делаете белый соус.
  3. Нагреть масло в маленькой кастрюле на медленном огне. Перемешать в муке и варить, постоянно взбивая в течение 2 минут, чтобы удалить вкус сырой муки. Медленно взбивайте в теплом молоке, тщательно взбивая, чтобы предотвратить образование комков.
  4. Добавьте белый соус и пармезан в овощное пюре. Аккуратно перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать горячим.

Пищевая ценность

  • Калории: 248kcal
  • Калории от жира: 130kcal
  • Калории от Satfat: 58kcal
  • Жир: 15 г
  • Всего сахара: 10 г
  • Углеводы : 19 г
  • Насыщенный жир: 7 г
  • Холестерин: 31 мг
  • Натрий: 403 мг
  • Белок: 12 г
  • Калий: 509 мг
  • Диетическое волокно: 3 г
  • Вес грамма: 266 г
  • Транс жирная кислота: 0g