Попробуйте этот соус над лапшой азиатского стиля, рыбой на гриле, мясом и домашней птицей Общее время15 минутИнградиенты Размер замера Ингредиенты 1 Свежие листья базилика 1/2 свежих листьев мяты 1/2 C свежие листья кинзы 2 3 см свежие чили перец, стебли и семена удалены (носите пластиковые перчатки при обращении) или 1 ч.
Попробуйте этот соус над лапшой азиатского стиля, рыбой на гриле, мясом и домашней птицей
Общее время15 минутИнградиенты Размер замера
Ингредиенты
1 Свежие листья базилика
1/2 свежих листьев мяты
1/2 C свежие листья кинзы
2 3 см свежие чили перец, стебли и семена удалены (носите пластиковые перчатки при обращении) или 1 ч.л. красных перцовых хлопьев
1/2 C сушеные жареные несоленые арахис
2 tsp мелко нарезанный свежий имбирь
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 C арахисовое или масло канолы
1/2 C теплая вода
этот рецепт пришел из одной из наших книг:
Купить сейчас
Направления
Бланшировать базилик, мяту и кинзу, чтобы сохранить свой ярко-зеленый цвет: в средний горшок принести 1 кварт воды и 1 столовой ложки соли до кипения. Окуните листья в воду на 30 секунд. Вылейте их в сетчатый фильтр и немедленно запустите листья под холодной водой, чтобы остановить приготовление пищи. Слейте воду и выжмите как можно больше воды.
В блендере или кухонном комбайне добавьте бланшированные травы, перец, арахис, имбирь и соль. Пульс кратко, чтобы грубо нарезать.
Когда блендер работает, медленно влейте масло и воду в поток, пока песто не станет гладким и почти не выливается. Для более тонкого соуса добавьте воду по 1 столовой ложке за один раз до достижения желаемой консистенции. Охлаждайте до 1 недели или замораживайте до 2 месяцев.
